Kuvaus
Varhaisvalkosipulipestojauhe on kuivapesto, jonka avulla valmistat pestoa aina vain tarvitsemasi määrän ilman hävikkiä
Varhaisvalkosipulipestojauhe on kuivapesto, josta valmistat peston lisäämällä siihen vain vettä ja öljyä. Näin voit valmistaa pestoa aina vain sen määrän, jonka ateriallesi tarvitset. Valmis pesto on aina tuoretta ja säilöntäaineetonta. Tuote on valmistettu Roemakan varhaisvalkosipulista, jossa on pehmeä valkosipulin, yrttisyyden ja vihreyden raikas aromi.
Pestoa juuri sen verran kuin tarvitset
Pesto on monipuolinen tuote. Valmiista purkista jää helposti pieni määrä käyttämätöntä pestoa odottamaan seuraavaa käyttökertaa, jota ei välttämättä koskaan tule. Varhaisvalkosipulipestojauheen avulla vältät hävikin: kuiva jauhe säilyy pussissa 3 kuukautta ja sekoitettuna 3 vuorokautta, ja tuote on täysin lisäaineeton. Lisäksi jauhetta voi käyttää muuhun maustamiseen, mikäli pestolle ei ole tarvetta.
Varhaisvalkosipulista kehitetty kuivapesto
Varhaisvalkosipulin satokausi kestää keväällä noin kuukauden verran. Varhaisvalkosipuli korjataan, ennen kuin valkosipuli alkaa jakautua kynsiksi. Varhaisvalkosipuli syödään kokonaan: kynsiosa, verret ja lehdet. Kasvi on koostumukseltaan purjoa muistuttava, pehmeän valkosipulin makuinen ja raikas.
Varhaisvalkosipuli sopii kuivapeston raaka-aineeksi erinomaisesti, koska valmiissa tuotteessa on miedon valkosipulin lisäksi erityisen yrttinen ja raikas maku. Kokonaan käytettävä varhaisvalkosipuli antaa valmiille pestolle myös kauniin vihreän värin. Roemakka ei ole syntynyt tuottamaan hävikkiä, joten pestojauheen valmistus auttaa myös siinä.
Mitä varhaisvalkosipulipestojauhe sisältää?
Pestojauheen resepti on rakennettu korostamaan varhaisvalkosipulin omaa, kuivattuna melko yrttistä makua. Valkosipulin maku on valmiissa tuotteessa lievä, ei hallitseva.
Ainesosat:
varhaisvalkosipuli
auringonkukansiemenrouhe
ravintohiiva
nokkonen
merisuola
Auringonkukansiemenrouhe tuo pestoon rakennetta ja täyteläisyyttä. Ravintohiiva syventää makua luonnostaan. Nokkosta käytetään pieni määrä täydentämään kokonaisuutta ilman, että se peittää varhaisvalkosipulin aromia.
Tuote on vegaaninen ja gluteeniton. Huomioi kuitenkin, että tuote on valmistettu tilassa, jossa käsitellään gluteenia sisältäviä viljoja, pähkinöitä ja seesaminsiemeniä.
Näin valmistat peston
Sekoita tuote tällä suhteella:
1 rkl varhaisvalkosipulipestojauhetta
1,5 rkl vettä
1 rkl suosikkiöljyäsi
0,5 tl sitruunamehua tai muuta hapanta.
Yllä olevilla seossuhteilla pestosta tulee tahnamainen. Mikäli haluat löysemmän koostumuksen, lisää nesteiden määrää. Tarkista tällöin maku ja lisää tarvittaessa myös suolaa.
Anna tuotteen tekeytyä 10 min ennen nauttimista.
Kuivapeston käyttövinkkejä
Varhaisvalkosipulipesto sopii monipuolisesti ruoanlaittoon.
Kokeile sitä esimerkiksi:
- pastan joukkoon
- leivän päälle
- grillatun kalan tai lihan kanssa
- paahdettujen kasvisten mausteena
- uuniperunoiden täytteeksi
- salaatinkastikkeen pohjaksi
- dippinä kasviksille
- voileipäkakkujen ja suolaisten piirakoiden täytteisiin
Pestojauhe toimii myös kuivamausteena esimerkiksi kastikkeiden, keittojen ja pannulla paistettujen kasvisten maustamiseen.
Pestojauhe toimii erityisen hyvin myös ripoteltuna valmiin ruoka-annoksen päälle. Se syventää koko ruoan makua.
Miten pestojauhe eroaa valmiista pestosta?
Valmis pesto sisältää jo öljyn ja veden. Pestojauheessa nämä lisätään vasta juuri ennen käyttöä.
Tämän ansiosta valmistat aina juuri tarvitsemasi määrän pestoa. Samalla voit itse säätää koostumusta ja öljyn määrään käyttötarkoituksesi mukaan.
Perinteisessä pestossa on usein myös parmesaanijuustoa. Roemakan varhaisvalkosipulipestojauhe on vegaaninen, eikä juustoa ole käytetty.
Varhaisvalkosipulipestojauheen pakkauskoko ja pakkausmateriaalien kierrätys
Kuivapesto on pakattu 40 g pussiin. Pussi on ikkunallinen ja uudelleensuljettava. Se suojaa jauhetta tehokkaasti kosteudelta, hapelta ja valolta. Pakkauksen materiaalit ovat voimapaperi, PET ja CPP. Pakkauksen kokonaiskorkeus sulkusinetin repäisyn jälkeen on 14 cm.
Lajittele tyhjä pussi energiajätteeseen.
Näin säilytät pestojauheen
Säilytä kuivassa, viileässä ja valolta suojattuna. Pestojauhe säilyy hyvänä 3 kk valmistuksesta.
Sulje pussi huolellisesti jokaisen käyttökerran jälkeen.
Valmis pesto kannattaa säilyttää jääkaapissa. Valmista sitä kerralla vain muutaman päivän tarvetta varten.
Erityisruokavaliot
Vegaaninen
Gluteeniton
Valmistettu tilassa, jossa käsitellään gluteenia sisältäviä viljoja, pähkinöitä ja seesaminsiemeniä.
Usein kysytyt kysymykset
Mitä pestojauhe on?
Pestojauhe on kuivattu seos, josta valmistetaan tuore pesto lisäämällä vettä ja öljyä juuri ennen käyttöä.
Miksi pestoon lisätään vettä?
Vesi auttaa kuivattuja raaka-aineita palautumaan lähemmäksi tuoretta rakennetta. Samalla maut tasaantuvat ja pesto saa pehmeämmän koostumuksen.
Miksi pestoon lisätään öljyä?
Öljy sitoo makuja, tekee rakenteesta täyteläisen ja auttaa muodostamaan perinteisen peston koostumuksen.
Voiko pestojauhetta käyttää muutenkin kuin pestona?
Kyllä. Se sopii myös kuivamausteeksi keittoihin, kastikkeisiin, marinadeihin, uunijuureksille sekä paistettujen kasvisten maustamiseen.
Mistä varhaisvalkosipuli on peräisin?
Varhaisvalkosipuli kasvatetaan Roemakan tilalla Suomussalmella Kainuussa. Kasvit nostetaan käsin ja kuivataan pian sadonkorjuun jälkeen, jotta niiden ominainen maku säilyy mahdollisimman hyvin.
